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更新日:2021年11月25日

低温細菌

読み方:ていおんさいきん 英語表記:psychrophilic bacteria

低温細菌は5~7℃で7~10日以内に寒天培地で識別できるコロニーを形成する細菌。自然界に広く分布し食品変敗の要因となります。

 

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