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更新日:2022年02月03日
低温細菌
読み方:ていおんさいきん
英語表記:psychrophilic bacteria
低温細菌は5~7℃で7~10日以内に寒天培地で識別できるコロニーを形成する細菌。自然界に広く分布し食品変敗の要因となります。
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低温細菌は5~7℃で7~10日以内に寒天培地で識別できるコロニーを形成する細菌。自然界に広く分布し食品変敗の要因となります。